Солод ржаной сухой, ферментированный, I класс, размолотый.
BackaldrinДля улучшения вкусовых свойств хлебобулочных изделий.Натуральный продукт высочайшего качества; содержит большое количество энзимов и является естественным хлебопекарным ферментным улучшителем -
натуральный осахаривающий продукт; мальтодекстрины солода обладают влагоудерживающей способностью,
что способствует повышению влажности теста и увеличению сроков хранения изделий; солод смягчает высокую кислотность хлеба из ржаной муки, следовательно
увеличивает эластичность теста и улучшает структуру мякиша хлеба; улучшает органолептические свойства ржано-пшеничных сортов хлеба, а также пряников,
печенья, и других изделий; придает изделиям пряный солодовый аромат и вкус с медовыми «нотками» и насыщенный цвет мякиша; используется для концентрата квасного сусла, солодовых экстрактов и улучшителей, темных сортов пива, безалкогольных напитков,
диетического питания, фармацевтических препаратов и продства дрожжей.Дозировка: 4 - 18% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 9 мес.Ржаной/венский солод.jpg
Backaldrin
Славянский ароматный
Хлебопекарная смесь для призводства темных сортов пшенично-ржаного хлеба.
BackaldrinАроматный ячменный солод и молотый кориандр придают хлебу пряный вкус и насыщенный аромат,
который особенно сочетается с нежным и сочным мякишем, с семенами подсолнечника, льна и кунжута.Оптимальное соотношение цены и качесва; картофельные хлопья, которые входят в состав, позволяют сохранить свежесть продукта длительное время; мякиш не крошится при нарезке.Дозировка: 30% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/славянский ароматный.png
Backaldrin
Мамма Миа Микс"
Хлебопекарная смесь для производства хлебобулочных изделий с
особым назначением.
BackaldrinПродукт содержит витамины и минеральные вещества, которых часто не хватает в женском организме: железо, магний, кальций, фолиевую кислоту, витамины D. Продукция имеет
приятный мягкий вкус, великолепную сочность и благодаря семенной посыпке из смеси подсолнечных семян и кунжута доставляет истинное удовольствие.Полезный и питательный продукт; содержание ценных зерновых культур; подходит для работы на автоматических линиях; привлекательный внешний вид и удобная упаковка.Дозировка: 40% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/мама миа.jpg
Backaldrin
Микс Бородинский Новый
Хлебопекарная смесь для производства «Бородинского» хлеба.
BackaldrinИспользование смеси значительно упрощает технологию производства, исключая стадию приготовления заварки и закваски. Изделия с высокими вкусовыми и питательными свойствами имеют прекрасный вкус и аромат, свойственный заварным сортам хлеба.Рациональное приготовление хлеба; экономия времени и трудозатрат; однофазная технология приготовления; сохранение традиционного вкуса и аромата; длительное сохранение свежести; оптимальное соотношение цены и качесва.Дозировка: 15-20% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/бородинский новый.jpg
Backaldrin
Микс Тоскана
Хлебопекарная смесь для производства традиционных сортов хлеба, пользующихся популярностью в Италии, Франции.
BackaldrinХороший хлеб с неповторимыми оттенками вкуса, превосходным ароматом,
хрустящей корочкой и сочным крупнопористым мякишем, который непременно оценят потребители.Содержит ароматнюу сухую пшеничную закваску; идеален для производства методом длительного брожения; универсальная область применения; хорошая стабильность в расстойке обеспечивает отличный объём изделиям; рустикальность; нежный, эластичный и сочный мякиш; не крошится при нарезке; сохраняет свежесть длительное время; Clean Label (без содержания E-компонентов).Дозировка: 40% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/Тоскана.jpg
Backaldrin
Динкель Вахауэр концентрат
Хлебопекарная смесь для производства зернового хлеба с особым
составом.
BackaldrinВ качестве особого ингредиента продукт содержит муку из виноградных косточек из долины Вахау, которая входит в список объектов Всемирного наследия Юнеско на Дунае. «Динкель-Вахауэр Концентрат» с высоким содержанием балластных веществ . Хлеб обладает приятным мягким, слегка пряным вкусом. Необыкновенно ароматный, он долго сохраняет свежесть и отлично подходит как для завтрака, так и для полдника.Уникальный продукт; содержит особый ингредиент - муку из виноградных косточек; высокое содержание балластных веществ; не содержит пшеничную муку; длительное сохранение свежести.Дозировка: 40% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/динкель.jpg
Backaldrin
10 Злаков
Хлебопекарная смесь с уникальным составом, который включает в себя многообразие зерновых злаков, что приносит неоценимую пользу для организма человека.
BackaldrinЗерновой хлеб 10 злаков лучше других сортов хлеба насыщает организм витаминами группы В и микроэлементами. Сбалансированный состав данного хлеба помогает человеческому организму усваивать полезные витаминные соединения.Сокращение и оптимимизация технологического процесса; рациональное приготовление хлеба, экономия времени и трудозатрат; всегда стабильное качество, улучшители уже в составе; универсальность форм и веса изделий; отличная стабильность теста при расстойке и хороший подъем теста в печи.Дозировка: 100% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Корнелли
Смесь для производства различных видов хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки с добавлением семян льна и подсолнечника.
BackaldrinСмесь для производства различных видов хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки с добавлением семян льна и подсолнечника.Зерновой батончик для здорового питания; стабильное качество готовых изделий; подходит для автоматизированных линий; разнообразие рецептур.Дозировка: 25%. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/корнелли.jpg
Backaldrin
Актипан Плюс Рус
Продукт идеально подходит к каждому приему пищи или в качестве снэка.
BackaldrinТвой хлеб! Твоя энергия! Таков девиз цельнозернового хлеба «Актипан», разработанного специально для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Благодаря специальному отбору проростков зерновых и зернобобовых культур, хлеб отличается высоким содержанием витаминов, минералов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот.Цельнозерновой продукт для активных людей; источник растительных белков и поставщик энергии; богат витаминами, минералами и клетчаткой; длительный срок хранения без консервантов; Clean Label (не содержит Е-компонентов).Дозировка: 100%. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Астен Корн Микс
Хлебопекарная смесь для приготовления цельнозернового хлеба.
BackaldrinБлагодаря цельному зерну, продукт включает в себя ценные верхние слои злаков и обладает высоким содержанием балластных веществ, более 6%. Гликемический индекс продукта составляет 34. А это ниже среднего показателя 55, что даёт возможность наслаждаться этим хлебом согласно диете по гликемическому индексу.Сочный цельнозерновой хлеб из муки грубого помола и цельнозерновой муки; в составе 6 видов зерновых культур: пшеница, рожь, овёс, рис, ячмень, пшено,
гречневая крупа и 2 вида семян масличных культур (подсолнечное семя и льняное семя); неповторимый вкус компонентов; Clean Label (не содержит Е); продукт с низким гикемическим индексом; подходит для метода стерилизации; длительный срок хранения.Дозировка: 100%. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Ночь Микс
Хлебопекарная смесь, с исключительным составом питательных веществ, для производства темного хлеба.
BackaldrinСодержание белка в смеси составляет более 40% при низкой доле углеводов.Содержит протеины с высокой биологической ценностью; гарантирует максимальное удовольствие от употребления; оригинальный привлекательный внешний вид.Дозировка: 50-100% от массы муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
БакМикс Мультизерновой
Комплексная смесь для приготовления Многозернового хлеба.
BackaldrinКомплексная смесь для приготовления Многозернового хлеба.Улучшитель входит в состав микса; гарантия высокого качества готовых изделий; простота и технологичность.Дозировка: 30-50% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Деревенский Микс
Хлебопекарная зерновая смесь для производства хлеба и хлебобулочных изделий, обладающая неповторимым «деревенским»
вкусом и ароматом.
BackaldrinХлебопекарная зерновая смесь для производства хлеба и хлебобулочных изделий, обладающая неповторимым «деревенским»
вкусом и ароматом.Разнообразие рецептур для расширения ассортимента; стабильное тесто - идеально подходит для машинной обработки; оригинальный аромат и пряный вкус, источник витаминов и пектинов.Дозировка: 10-20% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Супер Злак
Хлебопекарная смесь для производства зерновых хлебобулочных
изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.
BackaldrinХлебопекарная смесь для производства зерновых хлебобулочных
изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.Простое и удобное производство хлебобулочных изделий; стабильное качество продукции; низкая дозировка; улучшает вкус хлеба; подходит для автоматизированных линий; в составе большое количество злаков, которые благотворно влияют на здоровья человека.Дозировка: 20 - 30% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Ржаной Новый Микс
Хлебопекарная смесь для производства ржаных хлебобулочных изделий с высоким содержанием ржаной муки.
BackaldrinЭто простой и удобный способ получить изделия высочайшего качества с насыщенным вкусом и ароматом.Подходит для всех видов холодного тестоведения; рациональное приготовление – закваска, улучшитель и соль входят в состав смеси; отлично подходит для работы на индустриальном оборудовании (несмотря на высокое содержание ржаной муки); нежная и хрустящая корочка; разнообразие хлебобулочных изделий: мелкоштучные изделия, чабатта, багет и многое другое.Дозировка: 10 - 30% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Ржаной Цельнозерновой Микс
Хлебопекарная смесь для производства цельнозернового ржаного и ржано-пшеничного хлеба.
BackaldrinГотовый продукт имеет насыщенный
вкус ржаного хлеба с полезными для здорового питания ингредиентами, а также обладает изысканным вкусом и внешним видом.Полезный и питательный продукт; оригинальнй вкус; простое приготовление; стабильное качество.Дозировка: 10-100% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Рогген Чиабатта
ХХлебопекарная смесь для производства традиционного итальянского хлеба.
BackaldrinАроматная чиабатта с хрустящей корочкой, крупной
пористостью и мякишем слегка темноватого цвета, обладает незабываемым итальянским вкусом.Сочный мякиш и хрустящая корочка; натуральный лёгкий хлебный аромат; хорошая стабильность теста при брожении и расстойке; отлично подходит для метода длительного брожения (Slow dough); универсальное использование – от булочек до хлеба; изделие долго остаётся мягким и свежим; хорошо подходит для обработки на производственных линиях.Дозировка: 15% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.Ржаной/роген чиабатта.jpg
