Высокоэффективный улучшитель для производства тостового хлеба,
булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей.
BackaldrinВысокоэффективный улучшитель для производства тостового хлеба,
булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей.обеспечивает получение мелкопористой, тонкостенной структуры мякиша, характерной для тостовых сортов хлеба и булочек,его отбеливание; Гарантирует формоустойчивость тестовых заготовок и стабильность объёма готовых изделий; Обеспечивает «короткий» укус и нежную, мягкую корочку; гарантирует стабильность качества, несмотря на сезонное колебание качества муки; Продлевает свежесть и мягкость готовых изделий на протяжении всего срока хранения; Придает тесту эластичность, улучшает вкус; Сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс.Дозировка: 0,5 - 1% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/супер тост.jpg
Backaldrin
Софтбюргер
Специальный высокоэффективный улучшитель для производства
гамбургеров, хот-догов и тостового хлеба.
BackaldrinСпециальный высокоэффективный улучшитель для производства
гамбургеров, хот-догов и тостового хлеба.Обеспечивает получение мелкопористой, тонкостенной структуры мякиша; отбеливает мякиш; гарантирует формоустойчивость тестовых заготовок; придает объём готовым изделиям; обеспечивает «короткий» укус и нежную, мягкую корочку; гарантирует стабильность качества, несмотря на сезонное колебание качества муки; придает тесту эластичность, улучшает вкус; сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс.Дозировка: 1% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/софтбюргер.jpg
Backaldrin
Линцпастер
Универсальный безводный улучшитель для всех
видов хлебобулочный изделий, изделий из сдобного и слоеного теста, рулетов, гамбургеров.
BackaldrinУниверсальный безводный улучшитель для всех
видов хлебобулочный изделий, изделий из сдобного и слоеного теста, рулетов, гамбургеров.Придает эластичность тесту; сокращает расход сахара и жира; увеличивает водопоглатительную способность муки; улучшает структуру теста – оно становится более эластичным, гладким, что очень важно при ламинировании теста; идеально подходит для метода шоковой заморозки и производства полуиспечёных изделий.Дозировка: 1-10% к массе муки. Упаковка: коробка 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/линцпастер.jpg
Backaldrin
Райброт
Улучшитель для производства ржано-пшеничных сортов хлеба, а
также для улучшения качества бездрожжевой слойки.
BackaldrinУлучшитель для производства ржано-пшеничных сортов хлеба, а
также для улучшения качества бездрожжевой слойки.Тесто легче поддается разделке и формованию, повышает гигроскопичность теста; гарантирует великолепную формоустойчивость хлеба и качество мякиша (в том числе подовых сортов); может использоваться для улучшения качества бездрожжевой слойки, значительно
увеличивает объем изделий, имеет оптимальное соотношение цены и качества.Дозировка: 1-2% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
ФАДОНА ПЛЮС
Комплексное средство от «картофельной болезни» и плесени.
BackaldrinКомплексное средство от «картофельной болезни» и плесениПомогает не только предотвратить появление «картофельной болезни»,
но и кардинально решить проблему, если мука уже поражена.Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
Бакфреш
ТВС для длительного сохранения мягкости хлебобулочных изделий.
BackaldrinУникальность продукта состоит в том, что ТВС не выносится
на этикетку готовых хлебобулочных изделий, в отличие от хлебопекарных улучшителей.Обладает всеми преимуществами технологического вспомогательного средства; потрясающая мягкость изделий до 2-х недель (при максимальной дозировке); подходит для широкого ассортимента изделий любого развеса; подходит для индустриальных линий; хороший объем и прекрасная структура мякиша; тесто стабильное при брожении и расстойке.Дозировка: 0,5-1,5% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
ИБН
Комплексная пищевая добавка для улучшения качества
хлебобулочных изделий.
BackaldrinКомплексная пищевая добавка для улучшения качества
хлебобулочных изделий.Комплексно улучшает органолептические показатели; позволяет получить изделия отличного качества; увеличивает объем готового изделияДозировка: 0.5-1% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/ибн.jpg
Backaldrin
ХХЛ
Универсальный улучшитель для изделий из пшеничной муки, сдоб-
ных, слоеных изделий.
BackaldrinУниверсальный улучшитель для изделий из пшеничной муки, сдоб-
ных, слоеных изделий.Повышает формоустойчивость; увеличивает объем готовых изделий; улучшает реологические свойства теста; дает высокую стабильность тестовым заготовкам; способствует формированию нежной хрустящей корочки; делает мякиш мягким и эластичным; отбеливает мякиш.Дозировка: 0.2-0.5%. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/ххл.jpg
Backaldrin
Шопбак
Улучшитель для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки методом заморозки.
BackaldrinУлучшитель для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки методом заморозки.Для мелкоштучных хелобулочных изделий из пшеничной муки и пшеничных хлебов; Отличные результаты при методе замедления и методе прерывания процесса брожения (расстоявшиеся замороженные и нерасстоявшиеся замороженные), а также методом длительного брожения (Slow dough®); Хорошие результаты при прямом тестоведении; Ярковыраженный разрыв корочки хлеба у надрезанных накрест тестовых заготовок (например, Кайзеровская булочка); способствует формированию нежной хрустящей корочки; Хороший подъём теста в печи обеспечивает привлекательный внешний вид изделиям; Приятный окрас изделий.Дозировка: 2 - 3% от массы муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/шопбак.jpg
Backaldrin
СУПЕР РЖАНОЙ ОБЪЕМ
Универсальный улучшитель для улучшение качества ржано-пшеничных и ржаных сортов хлеба.
BackaldrinУниверсальный улучшитель для улучшение качества ржано-пшеничных и ржаных сортов хлеба.Улучшает качество ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки со слабой клейковиной и качество муки в сезонные колебания; Повышает формоустойчивость тестовых заготовок, увеличивает объём выпеченных изделий; Сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс приготовления ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба; Снижает залипаемость теста, облегчает машинную обработку и формование; Продлевает свежесть готовых изделийДозировка: 0.1-0.2% от массы муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
СУПЕР ОБЪЁМ
Универсальный улучшитель, гарантирующий увеличение объёма, улучшение пористости мякиша и формоустойчивости
тестовых заготовок пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
BackaldrinУниверсальный улучшитель, гарантирующий увеличение объёма, улучшение пористости мякиша и формоустойчивости
тестовых заготовок пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.Гарантирует превосходный стабильный объём изделий; Улучшает пористость хлебобулочных изделий; Повышает формоустойчивость тестовых заготовок; Улучшает и стабилизирует структуру мякиша; Сокращает и упрощает технологический процесс; Подходит для автоматизированных линий; Оптимальное соотношение цены и качества.Дозировка: 0.5-1% от массы муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
ТВС Ржаной Универсальный
ТВС нового поколения для традиционных и инновационных сортов
ржаного и ржано-пшеничного хлеба.
BackaldrinОбеспечивает стабильность теста, объем и длительная мягкость готового изделия на новом уровне!Гарантирует стабильное качество готовых ржано-пшеничных изделий при разной «валке» муки; увеличивает водопоглотительную способность теста; повышает формоустойчивость тестовых заготовок; увеличивает объем тестовых заготовок; повышает эластичность мякиша и качество корки; сокращает и упрощает технологический процесс.Дозировка: 0.5-1% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Backaldrin
СУПЕР МЯГКОСТЬ
Универсальный улучшитель для продления мягкости хлебобулоч-
ных изделий с «чистым» составом!
BackaldrinПродлевает мягкость готовых
изделий, придает тесту эластичность, формоустойчивость.Улучшает качество пшеничной муки и муки смешанной валки; Продлевает свежесть готовых изделий; Придает тесту эластичность, формоустойчивость; Улучшает вкус хлеба; сокращает и упрощает технологический процесс. Подходит для автоматизированных линий.Дозировка: 0.3-1% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.images/backaldrin.png
Foodmix
Смесь “Sofi Ultra”
Смесь для производства мучных кондитерских изделий.
FoodmixУлучшитель для приготовления песочного полуфабриката, печенья.
Улучшает хлебопекарные свойства муки, позволяет производить одновременную закладку всех рецептурных компонентов.
позволяет отказаться от использования яичных продуктов, заменяя их водой.Подходит для бездрожжевых слоеных изделий; Подходит для дрожжевых слоеных изделий,; Подходит для зерновой слойкиДозировка: 2-3% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/sofiultra.jpg
Foodmix
Монте-Слойка Плюс
Смесь для приготовления слоеных изделий.
FoodmixУниверсальная концентрированная смесь-улучшитель для слоеных изделий.
Подходит при использовании технологии заморозки полуфабрикатов.
Укрепляет клейковинный каркас теста, улучшает формоустойчивость, объем и внешний вид готовых изделий.Подходит для бездрожжевых слоеных изделий; Подходит для дрожжевых слоеных изделий,; Подходит для зерновой слойкиДозировка: 1.5-3% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.sloenoe/монте-слойка.jpg
Foodmix
Смесь “Лонгимикс”
Смесь продлевающая сроки годности и свежести изделий.
FoodmixСмесь для продления сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий,
для связывания и удержания влаги в изделиях.
Предотвращает высыхание и микробиологическую порчу изделия.Подходит для кондитерских изделий; Подходит для хлебобулочных изделийДозировка: 0.5-2% к массе муки. Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.uluchshiteli/longi.jpg
