backaldrin

• Стабильное качество;
• Отменный вкус и аромат;
• Нежный, волокнистый, сочный мякиш;
• Тесто отлично себя ведет и при ручной и при машинной обработке.
• Длительное сохранение мягкости готовых изделий.

Общая информация:

• Дозировка: 8-9 % к массе муки
• Упаковка: мешок 10 кг, срок годности: 12 мес.

• Отличное качество готового изделия;
• Широкий спектр применения - от плетенки, штруделя до слоеного ламинированного теста;
• Свежесть изделия в течение долгого времени;
• Очень мягкий, эластичный и сочный мякиш;
• Высокая стабильность при брожении и выпечке придают соответствующий объём;
• Пригоден для различных способов тестоведения, в том числе Slow Dough®;
• Низкая дозировка (12 %)!

Общая информация:

• Дозировка: до 12 %
• Упаковка: в бумажных мешках по 25 кг, срок годности: 12 мес.

• Низкая дозировка, всего 2,5 %;
• Свежесть изделия в течение долгого времени;
• Приятный завершённый вкус ванили;
• Мягкий, эластичный и сочный мякиш;
• Красивый, жёлтый окрас мякиша;
• Широкий спектр применения – плетёнки, штруделя и слоёные изделия;
• Высокая стабильность при расстойке и хороший подъём теста в печи обеспечивают соответствующий объём.

Общая информация:

• Дозировка: 2,5 % к массе муки
• Упаковка: в бумажных мешках по 25 кг, срок годности: 12 мес.

• Сокращение и оптимимизация технологического процесса;
• рациональное приготовление изделий;
• экономия времени и трудозатрат; всегда стабильное качество;
• улучшители уже в составе;
• готовые изделия преобретают нежный сливочный вкус и аромат, эластичный мякиш и мягкую корочку;
• удобная упаковка по 10 кг.

Общая информация:

• Дозировка: 100%.
• Упаковка: в бумажных мешках по 25 кг, срок годности: 12 мес.